เม็ดบัว

เม็ดบัว มีสรรพคุณ บำรุงประสาท บำรุงไต รักษาอาการท้องร่วง บิดเรื้อรัง สตรีประจำเดือนมามาก น้ำกามออกไม่รู้ตัว ต้นอ่อนในเม็ดบัวช่วยลดความดันโลหิต ช่วยเมแรงบีบตัวของหัวใจ แก้กระหาย อาเจียนเป็นเลือด รากบัวมีสรรพคุณห้ามเลือด ปรับประจำเดือนให้ปกติ รักษาโรคกำเดาออก ใบบัว ดอกบัว และฝักบัวมีฤทธิ์แก้อาการท้องร่วง เม็ดบัวยังมีโปรตีนเป็นส่วนประกอบประมาณ 23% ซึ่งถ้าเปรียบเทียบกับในข้าวแล้ว เม็ดบัวจะมีโปรตีนสูงกว่า 3 เท่าเลยทีเดียว นอกจากนี้ยังมีวิตามินเอ วิตามินซี วิตามินอี เกลือแร่ และฟอสฟอรัส ซึ่งช่วยในการบำรุงประสาท บำรุงไต บำรุงสมอง รักษาอาการท้องร่วง และบิดเรื้อรังเม็ดบัวสามารถนำมาทำอาหารได้ทั้งคาวหวาน เช่น สังขยาเม็ดบัว ขนมหม้อแกงเม็ดบัว นำไปผัดกับข้าวก็ได้ เป็นต้น

ประโยชน์เป็นยาและอาหาร
สรรพคุณของบัวอยู่ในน้ำรากบัวแล้ว แต่เม็ดบัว มีสารอาหาร โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และเกลือแร่อยู่ จึงช่วยในการบำรุงสมอง ประสาท ไต และรักษาอาการท้องร่วงบำรุงโลหิตประจำเดือน
เตรียม
เม็ดบัว 1 ถ้วยหรือประมาณ 5 ฝัก
น้ำ 2-3 ถ้วย
น้ำตาลทราย
วิธีทำ
แกะเปลือกเม็ดบัว พร้อมทั้งดีบัวออกทิ้ง เพราะดีบัวมีรสขมเล็กน้อย ทำให้เสียรสความหวาน
นำน้ำใส่หม้อพร้อมเม็ดบัว ตั้งไฟเคี่ยวสักครู่ เบาไฟ
เติมน้ำตาลทรายเล็กน้อย ดื่มได้ทั้งแบบร้อนและเย็น